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东莞学坛子鸡的地方桂花坛子鸡2019iyiou

发布时间:2019-05-14 19:35:53

东莞学坛子鸡的地方,【桂花坛子鸡】

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发布时间: 来源:上海公的林素食有限公司

项目名称美美卤菜加盟所属行业餐饮>西餐基本投资额20~~50万元所属公司上海公的林素食有限公司

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坛子鸡一坛子鸡介绍:

坛子鸡,源于明末,兴于清初,由其独特的瓷坛(或特制砂锅),配以数种秘制中草药物及其调味原料,经封坛焖制工艺制作而成。据说,当年明朝永历皇帝被吴三桂赶得“鸡飞狗跳”,在逃往缅甸路经腾冲时,虽说是“僵死之龙”,但皇帝的架子还放不下。被腾冲的“大救驾”(见相关文章)救了一命后,还让随同逃缅的御厨在本地寻物做膳以慰龙颜。国难当头,还只想贪吃,果不成大气,zui后被吴三桂从缅甸抓回昆明,勒死在“逼死坡”。永历皇帝的手下人等流落民间,为谋求生计,经岁月沉淀,后成就了“坛子鸡”这道美食。当我们亲口品尝这道美味时,能有多少人了解和品出其中的历史沧桑!

厨圣坊联系人:宣萱

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培训地址:广州市番禺区东环街桥兴大道332号

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二培训内容

培训详情:

培训内容

坛子鸡坛子鸡中翅坛子鸡全翅等等。

培训课程

1.讲述坛子鸡的历史与基础理论知识。

2.讲述坛子鸡的营养价值与市场。

3.卤汁制作技术与技巧

4.半成品的处理

5.坛子鸡的制作过程

6.半成品卤制与保存方法

7.坛子鸡的销售技巧

学习时间老师手把手授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5天左右,视个人情况而定。

支持与优惠

1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。

2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3.根据各店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4.各店菜单的定价参考及设计。

5.加工坛子鸡设备、器具的配置。

6.本公司所有项目,同时学两项另送两项;学三项另送三项,优惠多多!

三坛子鸡特点

坛子鸡的做法讲究,注重火候,封坛经小火焖制、封火、反复烹制,充分融合各种调味料,使其开封出坛,其色金黄润、晶亮养眼;其色纯正持久,不闷不腻,入口细品,皮脆肉嫩骨酥,满口溢香。因其融入中药香料,还具有舒筋活血、清肺、健胃之功效,适合各类人群的消费。

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